Kókuszos csillagok és szivecskék

Hozzávalók:

150 g búzaliszt,

50 g kókuszreszelék (apróbb méretű),

50 g porcukor,

fél citrom reszelt héja és leve,

100 g puha vaj,

1 db tojás.

Elkészítése:

A száraz hozzávalókat egy nagy üvegtálban összevegyítjük (liszt, porcukor és a kókuszreszelék).

Hozzáadjuk a puha vajat és a tojás sárgáját (villával összekeverjük).

Majd következik a fél citrom reszelt héja és leve.

Kézzel jól összedolgozzuk, fóliába csomagolva hűtőben pihentetjük.

Másnap 3-5 mm vastagságúra nyújtjuk és szaggatjuk.

Tojásfehérjével megkenjük, kókuszreszelékkel szórjuk.

Légkeveréses sütőben, 180 fokon 8-10 perc alatt sütjük.

Tipp:

Citrom héja helyett használhatunk limet és/vagy narancsot is.

A citrom (vagy lime, vagy narancs) levét csak akkor tegyük bele a tésztába, ha úgy érezzük, hogy túl száraz. Ez nagyon liszt függő! 

Én "Nagyi titka, extra finom süteményliszt"-et használtam. Omlós süteményliszt használatakor "törékenyebb" lesz a sütemény, több folyadékot érdemes beletenni.

A nyers tészta tetejét tojásfehérjével (vagy tejjel) is megkenhetjük, kókuszreszeléket, vagy dekor cukrot is szórhatunk rá.

A tojásfehérjét felverjük vaníliás porcukorral, vagy ételszinezékkel is megkenhetjük a kisült tésztát, így ünepibb hatást érhetünk el.

Vanília aroma hozzáadásával mennyei illatos kekszünk lesz. A vanília, citrom és kókusz remek trió.